En Corrèze, en Brive-la-Gaillarde, la fábrica Danone produce los pequeños frascos de Blédina y las recetas de Blédichef. Como motor del grupo en términos de responsabilidad ambiental, este sitio trabaja desde 2012 para reducir el impacto ecológico de su producción. En 2016, la cuestión energética se añadió a este enfoque de optimización y fue METRON quien se encargó de este tema. En tan sólo 5 años, esta empresa tecnológica se ha hecho un nombre en el sector con su solución de mismo nombre, una plataforma de inteligencia energética que permite analizar en tiempo real el consumo de una planta de producción. Dos años después de su implementación, los ahorros logrados son reales. Como prueba de este éxito, METRON comenzó a desplegar su plataforma a principios de año en otras plantas de Danone de por el mundo.
Reforzar un enfoque medioambiental virtuoso
Como motor de las buenas prácticas medioambientales del Grupo Danone, la planta de Brive-la-Gaillarde está comprometida con una dinámica muy fuerte en torno a 4 ejes principales: la reducción del consumo de agua y la protección de los recursos; la innovación en el ámbito de los embalajes para avanzar hacia el reciclaje al 100 %; la mejora de sus procesos con el fin de alcanzar su objetivo de cero emisiones de carbono y el trabajo en estrecha colaboración con los proveedores de productos de la granja para lograr una agricultura sostenible.En 2016, en este espíritu pionero, su entonces director se puso en marcha en busca de un socio que le ayudara a recopilar y caracterizar, pero también a hacer que su adquisición de datos de consumo de energía fuera fiable y segura. Identificó muy rápidamente a METRON y decidió desplegar su plataforma de inteligencia energética en su sitio. Ésta tiene la particularidad de poder hacer frente a la situación existente, conectándose a cualquier fuente de datos internos (datos de producción, datos de consumo, datos de PLC, etc.) o externos (contratos, mercados, datos meteorológicos, etc.). Todos estos flujos son seguidos y analizados en tiempo real.
Más allá de la simple recopilación de datos
En sólo 1 mes, el problema de la recopilación de datos fue resuelto. Llegó entonces el momento para METRON de mostrar el alcance de las posibilidades que ofrece su solución, como la de determinar las rutinas de gestión óptima, en función de indicadores precisos. La gran fortaleza de su plataforma reside en su motor de IA, que es capaz de escanear todos los datos de forma continua para comprender esquemas complejos como los de una planta industrial y proporcionar estadísticas relevantes sobre lo que está ocurriendo en tiempo real. Para estos análisis, METRON se basa en los datos de la planta, por supuesto, pero también en sus propias bases de conocimiento, que se enriquecen constantemente con el trabajo de 20 ingenieros de energía, que proporcionarán a la IA indicaciones sobre todas las optimizaciones posibles.
"Cuanto más enriquecemos el contexto, es decir, integramos la mayor cantidad de datos posible en nuestra plataforma, tanto más la Inteligencia Artificial que incorpora será capaz de realizar un análisis preciso. Gracias a esta tecnología, nuestras recomendaciones no requieren inversiones adicionales. Se trata de
identificar realmente las fuentes potenciales de ahorro y optimizar los recursos existentes, mediante recomendaciones de sentido común basadas en el análisis pertinente de los datos de la planta y, de este modo, mejorar los procedimientos estación de trabajo por estación de trabajo", subraya Yann LE BAIL, Responsable de Asociaciones y Alianzas en METRON
Una solución probada
Los análisis realizados por METRON en la planta de Brive-la-Gaillarde permitieron definir 4 fuentes de optimización energética en torno al uso de vapor, la gestión del aire comprimido, el CTI (procesos de limpieza in situ) y la esterilización.
Para ello, se establecieron reglas sobre el comportamiento de estos diferentes sistemas y se compararon con las bases de conocimiento de METRON. A partir de este diagnóstico, la start-up formalizó indicadores óptimos a respetar para optimizar cada proceso. Los responsables de la planta, a través de las pantallas de visualización de la plataforma, tienen ahora la posibilidad de monitorear el rendimiento energético de cada puesto de trabajo en tiempo real. Si se encuentra una desviación entre el objetivo y el real, se envía automáticamente una alarma por correo electrónico o un mensaje de texto al gerente correspondiente, que puede intervenir para evitar cualquier deriva, como por ejemplo, reparar una fuga en un generador de vapor.
En el primer año, la planta de Brive-la-Gaillarde logró un ahorro de energía del 3,7%, seguido de un 4,4% en el segundo año. En 2019, la dirección espera alcanzar el 5%. Plenamente convencida de la solución, que puede adaptarse a sistemas heterogéneos y proporcionar una capa homogénea en cualquier planta, Danone decidió ampliar el despliegue de la plataforma METRON a unas diez fabricas más en Francia, también en China, Polonia, México y Brasil. De hecho, METRON tiene filiales en todos los continentes, lo que le permite operar en cualquier parte del mundo.
"Antes de instalar la solución de METRON, dedicábamos tiempo a leer los contadores y a registrar sus cifras en tablas de Excel. El primer efecto a corto plazo fue ahorrar tiempo en la elaboración de informes gracias a la retroalimentación automática de los datos. Entonces, pudimos mejorar nuestros ciclos de reactividad, con un seguimiento diario del desempeño del conjunto de nuestras líneas de producción. Finalmente, los ingenieros energéticos de METRON propusieron mejoras posibles. El hecho de identificar un umbral de consumo óptimo nos permitió estandarizar las mejores prácticas. Tengo la ambición de creer que podemos hacerlo aún mejor. METRON ofrece módulos de IA que aún no hemos explotado realmente y que son palancas potenciales de optimización para el sitio de Brive-la-Gaillarde", concluye Sébastien Boissier, Director Digital.
Fabricación y Sistema en Danone.
Acerca de METRON
Fundada en 2013, METRON ha desarrollado una solución de inteligencia energética para el sector industrial. Aprovechando las múltiples fuentes de datos ya disponibles en las fábricas, la plataforma METRON-EVA® Factory (Energy Virtual Assistant) utiliza las últimas tecnologías de Machine Learning, así como bases de conocimiento especializadas, para identificar de forma proactiva las oportunidades de optimización de la energía, conectarse a los activos energéticos descentralizados y transformar la energía en un centro de beneficios. Más de 80 expertos en energía, científicos de datos e ingenieros especializados trabajan actualmente en Europa, América Latina, Oriente Medio y Asia. Apoyan a los fabricantes en todos los sectores de actividad para maximizar el valor de sus datos e implementar su optimización energética.
Acerca de Danone
Con la misión de llevar la salud a través de la alimentación al mayor número de personas posible, Danone es uno de los líderes mundiales en el sector de alimentación, a través de sus cuatro negocios: Productos Lácteos y Vegetales, Aguas, Nutrición Infantil y Nutrición Médica. El objetivo de Danone es inspirar hábitos de alimentación y consumo más sanos y sostenibles, de acuerdo con su visión: Danone,'OnePlanet'. One Health'. Esta visión refleja la convicción de que la salud humana y la salud del planeta están estrechamente vinculadas. Basado en categorías de productos orientados a la salud, Danone se compromete a actuar de forma eficaz y responsable para crear y compartir un valor sostenible. Danone cumple los criterios más estrictos de su sector, como lo demuestra su ambición de convertirse en una de las primeras multinacionales certificadas por B Corp. Con presencia en más de 120 países, Danone generó unas ventas de 24.700 millones de euros en 2017. La cartera de productos de Danone está compuesta por marcas internacionales (como Actimel, Activia, Alpro, Aptamil, Danette, Danio, Danonino, evian, Nutricia, Nutrilon, Volvic), así como por marcas locales y regionales fuertes (como AQUA, Blédina, Bonafont, Cow & Gate, Horizon, Mizone, Oikos, Prostokvashino, Silk, Vega). Cotizada en Euronext París y en el mercado OTCQX a través de un programa ADR (American Depositary Receipt), Danone está clasificada en los principales índices de responsabilidad social: el Dow Jones Sustainability Index, Vigeo Eiris, l'Ethibel Sustainability index, MSCI Global Sustainability, MSCI Global SRI indexes et FTSE4Good.
Visto en la prensa : Electronique-newsmag.com, Infodsi.com, ITChannel, ITRChannel.info, ITRInnovation.com, ITRManager.com
