Las pequeñas compotas y platos para bebés de la marca Bledina, DANONE los cocina en su planta de de Brive-la -Gaillarde (Corrèze). Desde el 2012, la planta se volvió ecológica con un programa de reducción de consumos de agua, de desarrollo de empaques reciclares, de apoyo a una agricultura más sostenible y de cacería a la emisión de CO2 y ahorros de energía. Para eso, la planta adoptó en 2016, la solución numérica de METRON. Se trata de una plataforma que puede conectarse a cualquier fuente de datos interna o externa. Todos los flujos energéticos son monitoreados y administrados en tiempo real en funciono del contexto.
Casi todos los sensores (80%) ya estaban instalados. Sólo, algunos para medir el agua fueron agregados. « Nosotros economizamos tiempo en el monitoreo de nuestros consumos. Eliminamos completamente el uso del papel y ganamos en eficiencia y en tiempo de preparación » observa Sébastien Boissier, director digital, manufactura y sistemas de Danone. El análisis numérico de los datos y las recomendaciones de regulación permitieron realizar 3,7% de ahorros de energía desde el primer año., y luego 4,4% en 2017, y más todavía en 2018 con un 5%, es decir el equivalente de 150.000€. «Tengo la ambición de creer que todavía podemos hacerlo mejor. Metron propone módulos de Inteligencia Artificial que no hemos explorado aún». Explica el responsable del IT industrial. Las recomendaciones de los ingenieros de METRON también nos permitieron aportar mejoras en operaciones tales como pasteurización, enguaje y limpieza. Resultados más que satisfactorios, llevaron a Danone a desplegar la solución en una segunda planta en Francia y en otras plantas en el Exterior, en 2019.
AURÉLIE BARBAUX
L'Usine Nouvelle
https://www.usinenouvelle.com/article/danone-rend-ses-petits-pots-moins-energivores.N802100
