Des objectifs environnementaux aux objectifs d'économie d'énergie
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Les aliments pour bébés de la marque Blédina, appartenant à Danone, sont préparés dans l'usine de Brive-la-Gaillarde. Depuis 2012, ce site industriel met sur pied un vaste programme environnemental qui comprend la réduction de la consommation d'eau, le soutien à l'agriculture durable et surtout la réduction de la consommation d'énergie et des émissions de CO2.
Afin de réaliser ce projet des plus ambitieux, l'usine a adopté, en 2016, une solution numérique développée par la société METRON. Cette solution comprend une plateforme numérique, qui peut être connectée à n'importe quelle source de données externes ou internes. Ainsi, tous les flux d'énergie sont suivis et gérés en temps réel en fonction de leur contexte spécifique.
Sur le site de Brive-la-Gaillarde, une grande partie des capteurs était déjà en place et le reste a été ajouté par les ingénieurs de METRON. "Nous gagnons beaucoup de temps sur le suivi de notre consommation. De plus, nous avons réussi à éliminer complètement le papier, à devenir plus efficace et à optimiser le temps de préparation", conclut Sébastien Boissier, directeur des systèmes de fabrication chez Danone.
Une solution éprouvée
L'analyse approfondie des données, l'assistance apportée par l'intelligence artificielle et la mise en pratique des recommandations de METRON ont permis à Blédina de réaliser 3,7 % d'économies d'énergie dès la première année de collaboration. Ce montant est passé à 4,4 % en 2017 et 5 % en 2018, soit l'équivalent de 150 000 EUR. Et d'autres économies sont prévues.
"Nous croyons fermement que nous pouvons faire encore mieux. METRON propose des modèles d'intelligence artificielle que nous n'avons jamais exploités jusqu'à présent" ajoute le responsable de l'informatique industrielle chez Blédina.
Les recommandations des ingénieurs de METRON, reposant sur une analyse approfondie des données en temps réel, ont également permis d'améliorer certaines opérations telles que la pasteurisation, l'utilisation de l'eau et le nettoyage. Les résultats sont si encourageants que Danone a procédé au déploiement de cette solution numérique sur d'autres sites en France et dans le monde.
Une méthode qui fonctionne dans n'importe quelle usine
La solution de METRON peut être utilisée pour n'importe quelle installation industrielle, quel que soit le niveau actuel de numérisation, le nombre de capteurs en place ou la localisation géographique. Un autre exemple du secteur de la transformation alimentaire hors d'Europe (le client ne souhaite pas être mentionné) présente 10 % d'économies d'énergie, soit 60 000 USD par an.
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