Buencafé, azienda colombiana impegnata nella sostenibilità sociale, economica e ambientale, è uno dei principali fornitori di caffè solubile al mondo dal 1973. Per soddisfare le esigenze dei suoi clienti, Buencafé si concentra su prodotti sicuri, autentici e di alta qualità.
L'istituzione di un comitato per la gestione dell'energia fa parte di questa strategia di miglioramento continuo e ottimizzazione delle risorse. Per raggiungere questo obiettivo, Buencafé vuole realizzare la trasformazione digitale e passare all'industria 4.0.
Juan Carlos Garrido, coordinatore ambientale dell’azienda di caffè liofilizzato Buencafé in Colombia L’azienda si trova nel cuore della cultura colombiana del caffè. Qui Buencafé produce caffè liofilizzato, estratto di caffè e olio di caffè, che raggiungono più di 60 paesi in tutto il mondo, il che equivale a produrre più di 23 milioni di tazze di caffè al giorno per tutti gli abitanti del mondo.
Ci racconta come sono riusciti a ridurre il consumo energetico grazie alla soluzione METRON. Vedi la testimonianza completa qui.
Perché avete scelto METRON e cosa ha attirato la vostra attenzione sulla sua proposta di valore?
Nell'ambito della nostra analisi delle tendenze, abbiamo constatato la necessità di orientarci verso la digitalizzazione e l'industria 4.0, per noi stessi e per le nostre tecnologie. Abbiamo visto che METRON presentava una proposta di valore in linea con questo, offrendo anche una piattaforma stabile, affidabile e robusta per connettersi a tutte le nostre informazioni disponibili.
Può farci qualche esempio di iniziative che avete realizzato e dei risultati quantitativi e qualitativi raggiunti?
In Buencafé, nell'ambito della nostra gestione energetica, ci concentriamo sui nostri principali consumatori di energia, ossia gli impianti di refrigerazione e i sistemi di generazione di vapore, sia dal punto di vista della generazione che dell'utilizzo. Nel settore della refrigerazione, abbiamo analizzato e controllato le variabili.
« Poi abbiamo apportato delle modifiche a queste variabili per ottenere dei risparmi, sia dal punto di vista energetico che economico. »
Juan Carlos Garrido, coordinatore ambientale dell’azienda di caffè liofilizzato Buencafé.
Dal punto di vista della generazione di vapore, abbiamo potuto valutare e comprendere l'efficienza della nostra caldaia attraverso la piattaforma. Questo ci ha permesso di ottenere un gemello digitale, con il quale abbiamo eseguito simulazioni e impostato il successivo monitoraggio. Questo monitoraggio ci ha poi permesso di visualizzare come sono stati raggiunti questi risultati.
Nella sua esperienza con METRON, quali sono state le chiavi del successo? Ha qualche consiglio da dare ad altri produttori che vogliono implementare un sistema di gestione dell'energia?
Ci sono tre punti importanti che vorrei sottolineare:
METRON è uno strumento intuitivo, che ha permesso agli ingegneri e al team tecnico di sviluppare la piattaforma e avanzare nella ricerca di obiettivi di ottimizzazione.
Un altro punto chiave è il supporto che abbiamo ricevuto da METRON.
« METRON dispone di ingegneri esperti in gestione dell'energia, efficienza energetica e processi produttivi. »
Juan Carlos Garrido, coordinatore ambientale dell’azienda di caffè liofilizzato Buencafé.
Hanno anche esperienza nella data science. Abbiamo infatti ricevuto un sostegno costante e considerevole.
Un'altra chiave del successo è stato il supporto che Buencafé ha ricevuto nel monitoraggio dei suoi processi dal punto di vista dell'efficienza energetica, della gestione dell'energia e nella formazione di team multidisciplinari, che ci hanno permesso di raggiungere risultati soddisfacenti.
Volete saperne di più sull'implementazione di un sistema di gestione e ottimizzazione dell'energia (EMOS)?
